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耳参猪肠火锅怎么做?耳参猪肠火锅的做法

2017年05月27日;责任编辑:辣火老灶官网;  火锅底料 ;

耳参猪肠火锅怎么做?耳参猪肠火锅的做法

主要原材料
      水发海参150克,猪肥肠750克,猪瘦肉、鳝鱼各200克,水发黑木耳、油菜心、水发粉丝各100克,口蘑、青蒜苗各75克,骨头汤3000克。

主要调料
       姜25克,葱15克,胡椒粉5克,味精10克,精盐8克,料酒25克。

制作步骤
      (1)猪肥肠用精盐和醋反复揉搓,用水连续冲洗,使之无黏液、无异味、色白时,放人开水锅中烫一下,然后再洗一次,切4厘米长的段。猪瘦肉放人开水锅中烫一下,捞出沥水,片成片。鳝鱼宰杀,去骨及头、尾,洗去血水,沥干。水发黑木耳去蒂,洗净沥水。水发粉丝切段,沥水。油菜心择去老叶老茎,洗净沥水。口蘑切片。青蒜苗切段,拍破,洗净,沥水,以上各料装盘待用。
      (2)高压锅置火上,下入猪肥肠、海参、姜、葱、胡椒粉、精盐、料酒和骨头汤,置大火上烧开,加阀压20分钟。停火降温后倒入火锅中,点火烧开,下味精,便可烫食其他料。

怎么食用?
    直接食用,也可用麻油、盐、味精和鸡蛋清调制味碟,每人一碟,蘸食。正宗老 火锅底料 辣火老灶? 加工定制工厂特别分享,耳参猪肠火锅怎么做?耳参猪肠火锅的做法. 辣火老灶拥有40种底料,可让您的火锅店加盟拥有更多选择,做火锅加盟的最佳选择,英超高清直播助您火锅加盟事业越做越红火。